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1. 滋阴润燥－白兰花猪瘦肉汤

【菜名】滋阴润燥－白兰花猪瘦肉汤【特点】滋阴润燥，行气化浊。适用于妇女白带过多症。【原料】鲜白兰花30克（干品10克），猪瘦肉100克。【调料】【做法】猪瘦肉洗净切片，白兰花洗净，一齐置瓦锅内加水适量，文火煮30分钟，调味食用。【提示】

2. 滋阳益气－虫草红枣炖甲鱼

【菜名】滋阳益气－虫草红枣炖甲鱼【特点】滋阳益气，补肾固精，抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食，可增强体力、防病延年、消除疲劳。【原料】冬虫夏草10克，活甲鱼1只，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。【调料】【做法】1.将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，剁成4大块，放锅中煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净。2.冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡。3.甲鱼放汤碗中，...

3. 益气健脾－参灵甲鱼

【菜名】益气健脾－参灵甲鱼【特点】益气健脾，消除疲劳。【原料】党参、浮小麦各15克，茯苓10克，灵芝、大枣各6克，甲鱼200克，火腿50克，葱、姜各20克，鸡汤、盐、味精各适量。【调料】【做法】将甲鱼切块，同以上各味药及调料同放大碗内，加水适量，放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。【提示】吃肉喝汤。

4. 补脾肾－红枣益脾糕

【菜名】补脾肾－红枣益脾糕【特点】补脾肾，益气血。适宜于贫血、食欲不振，消化不良等症。【原料】面粉500克，小枣150克，蜜枣150克，红糖150克，小米面100克，玫瑰5克。【调料】【做法】把面粉发好放入盆中，红糖用玫瑰水化开，与小米面一起掺入面中，调成稀糊状。将方模子放入笼屉，把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣（去核），再将剩下的一半面糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。【提示】

5. 养血止血－菠菜粥

【菜名】养血止血－菠菜粥【特点】养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结，痔疮出血患者宜经常服用。【原料】新鲜菠菜100克，粳米100克。【调料】【做法】先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。【提示】

6. 益气补虚－黄精蒸鸡

【菜名】益气补虚－黄精蒸鸡【特点】益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。湿热内盛者不宜食用；感冒时暂停。【原料】黄精、党参、山药各30克，母鸡1只（重约1000克），生姜、川椒、食盐、味精各适量。【调料】【做法】将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小...

7. 养血止血－阿胶粥

【菜名】养血止血－阿胶粥【特点】养血止血，滋阴润肺，安胎。适宜于咯血、吐血、便血、尿血等多种血症。【原料】阿胶15克，糯米100克。【调料】【做法】将阿胶捣碎。将糯米煮粥，待熟，入阿胶稍煮，搅令烊化即成。【提示】

8. 气血虚弱－当归生姜羊肉汤

【菜名】气血虚弱－当归生姜羊肉汤【特点】温养阴血止痛。适用于气血虚弱、血虚气寒引起的腹部隐隐作痛。【原料】当归10克，生姜20克，羊肉100克，精盐适量。【调料】【做法】将羊肉去油膜切成方块，与当归、生姜同炖，取出当归、生姜，加入精盐调味即可。【提示】食肉喝汤，早晚温热食用。

9. 养血补气－玉竹海参火锅

【菜名】养血补气－玉竹海参火锅【特点】补肾益精、养血补气，适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结，病后体虚等症。【原料】玉竹50克，水发海参500克，水发香菇、水发玉兰片、猪舌头各150克，午餐肉、牛毛肚各100克，黄豆芽、小白菜各200克，姜25克，葱15克，精盐6克，味精5克，麻油10克，鲜汤3000毫升。【调料】【做法】1.玉竹用水泡软，切片；水发海参淘尽涩水，沥干，切片；水发香菇去蒂，...

10. 大补气血－双参肉

【菜名】大补气血－双参肉【特点】大补气血，强壮身体，消除疲劳。适用于久病体虚不复，或年老体衰、精神萎靡、身体疲倦者。【原料】鲜人参15克，海参150克，猪瘦肉250克，香菇30克，青豌豆60克，竹笋60克，味精，精盐、香油各适量。【调料】【做法】1.将海参发好，切块；香菇洗净，切丝；瘦猪肉洗净，切小块；竹笋切片。2.将以上4味与人参、青豌豆一齐放砂锅内，加清水适量炖煮，以瘦猪肉熟烂止，加入味精、精...

11. 气血双补－当归黄芪乌鸡汤

【菜名】气血双补－当归黄芪乌鸡汤【特点】气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。【原料】乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。【调料】【做法】乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。【提示】

12. 红枣炖兔肉－补中益气

【菜名】红枣炖兔肉－补中益气【特点】补中益气，养血强力。适用于贫血、病后身体虚弱者，症见疲乏怠倦，四肢无力，少气懒言，食少纳差，心悸健忘等。【原料】兔肉100克，红枣10枚。【调料】【做法】兔肉洗净切块，红枣（去核），洗净，一齐置炖盅内，加开水适量，调味，文火隔水炖熟，食肉饮汤。【提示】

13. 补益气血－乌鸡汤

【菜名】补益气血－乌鸡汤【特点】温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。【原料】雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。【调料】【做法】将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。【提示】

14. 补益肾阳－鹿茸酒

【菜名】补益肾阳－鹿茸酒【特点】补益肾阳，固摄膀胱。凡属肾阳不足，气化失摄而引起的小腹冷痛、阴囊湿凉、男子阳痿、女子白带清稀、夜尿频多等症，均可常饮此酒。【原料】鹿茸3-6克，山药30-60克，白酒500克。【调料】【做法】将鹿茸、山药浸泡在酒中，封固7天后饮用。每次饮1小盅。【提示】

15. 补血－美颜补血粥

【菜名】补血－美颜补血粥【特点】补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。【原料】当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花5克，鸡汤1000毫升，粳米100克。【调料】【做法】将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。【提示】每日1剂，分次食用。

16. 补血益气－归参炖母鸡

【菜名】补血益气－归参炖母鸡【特点】补血益气，健脾补虚。适用于久病体衰、妇女月经不调。久服可强壮身体、轻身延年。【原料】当归15克，党参20克，母鸡1只，葱、姜、料酒、食盐各适量。【调料】【做法】将母鸡宰杀后，去毛，去内脏，洗净。将洗净的当归、党参、葱、姜、料酒、食盐一起放入鸡腹中，再把鸡放入砂锅内，加适量水，把砂锅放在武火上烧沸，然后再用文火炖至鸡肉熟烂即成。【提示】可分餐食用，吃肉，喝汤。

17. 补气血－红枣粳米粥

【菜名】补气血－红枣粳米粥【特点】治疗体弱，病后身虚，气血两亏，营养不良，脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。【原料】【调料】【做法】红枣10-15枚与粳米100克同煮。【提示】

18. 补气养血－参砂蒸蛋

【菜名】补气养血－参砂蒸蛋【特点】补气养血，安神。适用于气血虚、心脾不足之心悸、失眠、食少纳呆等症。血脂高，肝有器质性病变者不宜服用。【原料】苏条参（或潞党参）、淮山药各30克，朱砂6克，鸡蛋1个。【调料】【做法】1.先将苏条参或潞党参、山药研成细末，与朱砂拌匀备用。2.每次用6克混合药末，与鸡蛋在碗内搅均匀，蒸锅上蒸熟即成。【提示】每日晨起一碗蒸蛋，连服半月以上。

19. 补气血－桂圆童子鸡

【菜名】补气血－桂圆童子鸡【特点】补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。【原料】童子鸡1只（重约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。【调料】【做法】1.将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。2.上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。【提示】佐餐食用。

20. 清肺补血－川明参烧雅鱼

【菜名】清肺补血－川明参烧雅鱼【特点】清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。适用于痰火咳嗽。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症。【原料】川明参30克，雅鱼（或草鱼）1条，料酒、姜、葱各10克，盐4克，味精、白糖各3克，鲜汤300克，素油50克。【调料】【做法】1.将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；雅鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂；姜切片，葱切段。2.将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，...