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1. 益脑－杞子炖羊脑
- 【菜名】益脑－杞子炖羊脑【特点】补肝肾、益脑强身。适用于肝血虚所致的头痛头晕、眼涩眼花、癫痫等。【原料】枸杞子30克、羊脑1具、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。【调料】【做法】将羊脑洗净（注意不要碰破）放入器皿内，加水、盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟，加入味精调味即可。【提示】佐餐食用，每日2次。
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2. 益智增力－益智鳝段
- 【菜名】益智增力－益智鳝段【特点】菟丝子古人认为它是“补肾养肝，温脾助胃之药也”，具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用。久服可明目轻身延年。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴，确有益智增力之作用。【原料】干地黄12克，菟丝子12克，净鳝鱼肉250克，净笋10克，黄瓜10克，木耳3克，酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1个，高汤少许。【调料】【做法】1...
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3. 枣仁地黄泥
- 【菜名】枣仁地黄泥【特点】适用于肝胆火旺引起的彻底不眠者。【原料】酸枣仁30克、生地黄100克、白砂糖50克。【调料】【做法】以上共捣如泥置于瓷缸中，以沸开水冲之，焖泡20分钟即可食之。【提示】每日2次。
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4. 养心安神－酸枣仁粥
- 【菜名】养心安神－酸枣仁粥【特点】养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。【原料】酸枣仁末15克、粳米100克。【调料】【做法】先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。【提示】早晚温服。
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5. 安心养神－白醋鸡蛋
- 【菜名】安心养神－白醋鸡蛋【特点】养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。【原料】陈白醋1.5克，鸡蛋1个。【调料】【做法】1.将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。2.将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。【提示】趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。
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6. 养心－荷花首乌肝片
- 【菜名】养心－荷花首乌肝片【特点】养心，益肾，乌须发。【原料】荷花2朵，首乌粉20克，猪肝200克，豆粉20克，小油菜20克，盐3克，味精2克，葱5克，姜3克，蒜3克。【调料】【做法】1.把荷花洗净，切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段，蒜切片；小油菜切段待用。2.将炒锅至武火上烧热，放入素油烧至六成热时下入猪肝（用首乌粉、豆粉抓匀）滑炒，随后放入葱、姜、蒜、荷花，调味至熟即成。【提示】佐餐食用。
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7. 失眠－罗布麻速溶饮
- 【菜名】失眠－罗布麻速溶饮【特点】对高血压患者的烦躁失眠有良效。【原料】罗布麻叶500克。【调料】【做法】加水适量煎煮3次，去渣留液后将3次药液合并，再以文火煎煮浓缩到将要干锅时，停火晾凉，然后拌入干燥的白糖粉500克将药液吸净，混合晒干压碎，装瓶备用。【提示】以沸水冲开代茶饮，每次10克。
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8. 失眠－牛（羊）肝大枣汤
- 【菜名】失眠－牛（羊）肝大枣汤【特点】补心气，养阴血。主治心悸乏力。【原料】牛或羊肝250克，大枣15枚。【调料】【做法】将牛和羊肝切片与大枣共煮服用。【提示】
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9. 失眠－桑螵龙牡散
- 【菜名】失眠－桑螵龙牡散【特点】久治不愈的失眠患者可食之。【原料】桑螵蛸、生龙骨、生牡蛎各等份。【调料】【做法】以上共研细末。【提示】每日3次，每次6克以盐开水送服。
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10. 小麦甘枣汤
- 【菜名】小麦甘枣汤【特点】宜用于妇女更年期失眠健忘者。【原料】浮小麦100克，炙甘草20克，大枣30克，百合50克。【调料】【做法】每日一剂水煎服。【提示】
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11. 生津安神－地黄乌鸡火锅
- 【菜名】生津安神－地黄乌鸡火锅【特点】补虚损、益气血、生津安神。【原料】生地黄、午餐肉、菜心各100克，大枣10个，乌鸡1只（约重1500克），蘑菇、金针菇各150克，藕200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料酒25毫升，骨头汤2500毫升。【调料】【做法】1.将生地黄浸泡3至5小时，取出切成薄片；大枣洗净，沥干水；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪尖，入开水中汆去血水，切成5厘米见方的块；蘑...
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12. 神经衰弱－乌灵参炖鸡
- 【菜名】神经衰弱－乌灵参炖鸡【特点】补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱。【原料】鸡1只、乌灵参100克、酒、姜、葱、盐各适量。【调料】【做法】取乌灵参用温水浸泡6小时，洗净切片，放入鸡腹内。将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改小火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。【提示】每周2次，食鸡肉，饮汤。
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13. 宁心神－玫瑰枣仁心
- 【菜名】宁心神－玫瑰枣仁心【特点】养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。【原料】猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。【调料】【做法】1.将猪心去脂膜，洗净。2.枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。3.将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。【提示】食用时去心内药末，切片，拌调料服。
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14. 神经衰弱－干炸猪脑
- 【菜名】神经衰弱－干炸猪脑【特点】清虚热、补脑益智、安神之功。主治神经衰弱、症见心悸、失眠、健忘、脑力不佳。【原料】猪脑60克、姜3克、鸡蛋清24克、精盐6克、甜酱3克、干淀粉15克、八角、茴香各0.2克、葱6克。猪油500克（耗30克）。【调料】【做法】将猪脑洗净，撕去“红筋”，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜、葱 、精盐等，煮10分钟。捞出晾凉，切成滚刀块、并将汤及调料弃掉；再将蛋清打好，放入...
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15. 记忆力衰退－拔丝蛋块
- 【菜名】记忆力衰退－拔丝蛋块【特点】滋阴补血，养心安神益智，适用于记忆力衰退者；神经衰弱、失眠、心烦者，此外，对妇女崩漏、胎动不安者亦有效。【原料】鸡蛋黄36克、白糖60克、面粉15克、植物油500克（耗油45克）、青红丝0.6克、香蕉精0.12克。 【调料】【做法】先将鸡蛋搅开，放进面粉、香蕉精和少许水，和匀成蛋糊状；再在油锅中放进油少许，将调好的蛋糊倒出，摊成薄饼；将薄饼取出，切成菱形蛋块，...
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16. 宁心安神－小米枣仁粥
- 【菜名】宁心安神－小米枣仁粥【特点】补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。【原料】小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。【调料】【做法】将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。【提示】每日2次，加蜂蜜温服。
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17. 补肝益智－地黄乌鸡
- 【菜名】补肝益智－地黄乌鸡【特点】填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。【原料】雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。【调料】【做法】将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；将鸡仰置...
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18. 补虚养神－莲子奶糊
- 【菜名】补虚养神－莲子奶糊【特点】健脾益胃，补虚养神。主治胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者，或有心烦欲呕、头晕目眩等症者。【原料】石莲子60克，牛奶200毫升，白糖适量。【调料】【做法】1.将石莲子去硬壳，磨粉，用少量清水调成糊状；2.煮牛奶，放入白糖，将沸时慢慢倒入莲子水糊。【提示】并不断搅拌，煮熟即可，随量食用。
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19. 安神－参砂蒸蛋
- 【菜名】安神－参砂蒸蛋【特点】补气养血，安神。适用于气血虚、心脾不足之心悸、失眠、食少纳呆等症。宜忌：血脂高，肝有器质性病变者不宜服用。【原料】苏条参（或潞党参）、淮山药各30克，朱砂6克，鸡蛋1个。【调料】【做法】1.先将苏条参或潞党参、山药研成细末，与朱砂拌匀备用。2.每次用6克混合药末，与鸡蛋在碗内搅均匀，蒸锅上蒸熟即成。 【提示】每日晨起一碗蒸蛋，连服半月以上。
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20. 安神－人参鸡火锅
- 【菜名】安神－人参鸡火锅【特点】补虚扶正、抗衰老、具有气血双补、固脱生津、安神之效。【原料】人参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15毫升，精盐、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鲜汤2500毫升。【调料】【做法】1.将人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放...
