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1. 芝麻白糖糊
- 【菜名】芝麻白糖糊【特点】补阴血，养肝肾，乌须发，长肌肉，填精髓。适用于平时调补，以抗早衰；肺燥咳嗽，皮肤干燥、肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。【原料】芝麻500克，白糖适量。【调料】【做法】将芝麻拣净，放入铁锅用文火炒香后晾凉、捣碎后，装入瓦罐内备用。【提示】每次2汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。
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2. 养元鸡子
- 【菜名】养元鸡子【特点】补肾健脑，强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。【原料】鸡子2枚，小茴香6克，菟丝子15克，桑寄生15克，蜜炙黄芪15克。【调料】【做法】鸡蛋打入碗中备用；小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪入砂锅中，加水适量，煎煮2小时，趁沸时滤取药汁冲调蛋花，可依个人口味调以白糖或食盐。【提示】每晚睡前服1次。
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3. 益寿鸽蛋汤
- 【菜名】益寿鸽蛋汤【特点】补肝肾，益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。【原料】枸杞子10克、龙眼肉10克、制黄精10克、鸽蛋4个、冰糖50克。【调料】【做法】1、将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎，待用；冰糖砸碎装在碗内。2、锅置中火上注入清水约750克，加入以上3味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成。【提示】空腹服。...
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4. 金髓煎
- 【菜名】金髓煎【特点】填精补肾，延年益寿。适用于肾虚发白、肾精亏损等症。【原料】枸杞250克、白酒500克。【调料】【做法】1.将枸杞洗净，放白酒中浸泡。15天后取出，放入盆中研碎。2.将酒和枸杞浆汁倒入白布袋中，绞取汁液。3.将汁液放入铝锅中，先用武火烧开，后移文火上煎熬，浓缩至膏状时停火，稍凉，盛入瓷器内，封贮备用。【提示】食用时，早晚各服1汤匙，用温酒冲服。
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5. 乌发糖
- 【菜名】乌发糖【特点】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。【调料】【做法】1.将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀停火即成乌发糖。2.将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。【提示】早、晚各食3块。
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6. 熙春酒方
- 【菜名】熙春酒方【特点】温肾补肺，泽肌肤，美毛发。平时服使容颜少壮，毛发润泽，并治老年人久嗽。可益气健脾。中老年人每天少饮此酒，可健身益寿。【原料】枸杞子20克，龙眼肉20克，女贞子20克，生地20克，白酒2公斤，淫羊藿20克，猪油100克，绿豆20克。【调料】【做法】女贞子（九蒸九晒），生地、淫羊藿、绿豆洗净晒干。共入绢袋内，扎紧，备用。瓷瓶内装烧酒2公斤，放入药袋，严密封口，浸制1个月即成。【...
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7. 松子抗衰膏
- 【菜名】松子抗衰膏【特点】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。【调料】【做法】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂...
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8. 山楂核桃饮
- 【菜名】山楂核桃饮【特点】补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽、气喘，腰痛，便干，食积，经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。【原料】核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。【调料】【做法】核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶...
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9. 松子核桃膏
- 【菜名】松子核桃膏【特点】益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。大便溏泻者慎食。【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。【调料】【做法】松...
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10. 山药芝麻糊
- 【菜名】山药芝麻糊【特点】滋阴补肾，益脾润肠。适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等。中老年人平时服用，可健体强身，延年益寿。【原料】山药15克，黑芝麻120克，玫瑰酱6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。 【调料】【做法】粳米洗净，清水浸泡1小时，捞出滤干，山药切成小颗粒，黑芝麻炒香后同放盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤汁待用。锅中加入清水、冰糖，溶化过滤后烧开，将芝麻水慢慢...
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11. 人参蜂蜜粥
- 【菜名】人参蜂蜜粥【特点】调中补气，润肠通便，丰肌泽肤功效。适用于因气虚而致的面色苍白无华者及有气血两虚表现的大便秘结的中老年人。【原料】人参3克，蜂蜜50克，生姜汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。【调料】【做法】将人参切片，置清水中浸泡1夜，连同泡参水与洗净的粳米一起放砂锅中，文火煨粥，粥将熟时放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁调匀，再煮片刻即成。【提示】每日1剂，分次食用。每6剂为1个疗程。间隔6...
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12. 桑椹蜜膏
- 【菜名】桑椹蜜膏【特点】滋补肝肾，补益气血。适用于须发早白，耳鸣，耳聋，便秘，失眠，健忘，病后血虚，未老先衰等。【原料】鲜桑椹1000克（或干品500克），蜂蜜300克。【调料】【做法】桑椹洗净，加水适量煎煮30分钟取煎液后，加水再煎取二汁，合并煎液，以文火煎熬浓缩，至较稠粘时，加入蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。【提示】早晚各1次，每次1汤匙，沸水冲饮。
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13. 琼玉膏
- 【菜名】琼玉膏【特点】补气养血，填精生髓。应用：作为中老年人平时的保健食品。【原料】人参120克，生地黄汁800克，白茯苓245克，蜂蜜500克。【调料】【做法】将人参、茯苓粉碎成细末，生地黄捣取自然汁（捣时不用铜铁器），用绢过滤蜜，将四物合并搅匀，装入瓷罐内，用20－30层净纸封闭。取大铝锅一口，盛装净水，将药罐放入铝锅内，先用武火，后用文火，隔水煮熬，三天三夜后取出，用蜡封罐口，入水中浸去火毒...
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14. 雀儿药粥
- 【菜名】雀儿药粥【特点】壮阳气，补精血，益肝肾。应用：肾气不足所致的阳萎，遗精，早泄，头晕眼花，视物不清，耳鸣耳聋，遗尿，妇女带下等。老年人经常服食可健身益寿。注意事项：以冬季服食为宜，3-5天为1疗程。发热及性机能亢进者忌服。【原料】麻雀5只，菟丝子30-45克，覆盆子10-15克，枸杞子20-30克，粳米60克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。【调料】【做法】先把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入沙...
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15. 清炖猪蹄膀
- 【菜名】清炖猪蹄膀【特点】和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。主治老年单纯性消瘦。【原料】猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。【调料】【做法】将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。【提示】佐餐当菜，随意服食...
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16. 女贞子酒
- 【菜名】女贞子酒【特点】补益肝肾，抗衰祛斑。主治老年脂褐质斑。【原料】女贞子200克，低度白酒500毫升。【调料】【做法】冬季果实成熟时采收，将女贞子洗净，蒸后晒干，放入低度白酒中，加盖密封，每天振摇1次，1周后开始服用。【提示】每日1至2次，每次1小盅。
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17. 芹菜炒香菇
- 【菜名】芹菜炒香菇【特点】平肝清热，益气和血。适用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。【原料】芹菜400克，香菇（水发）50克，食盐、干淀粉、酱油、味精、菜油各适量。【调料】【做法】芹菜去叶、根，洗净，剖开切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗滤干待用。香菇切片，醋、味精、淀粉混合后装在碗里加水约50毫升兑成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克...
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18. 百草脱骨扒鸡
- 【菜名】百草脱骨扒鸡【特点】滋养五脏，补益气血，消食化积，活血化瘀。应用：老少皆宜，尤适用于病后、产后身体虚弱及年老体衰者。感冒者慎用。【原料】茯苓、百合、龙眼肉、蜂蜜、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒等中药，鸡。中药与鸡的重量比为1.2：100。【调料】【做法】选用健康毛鸡，宰杀，热水烫，脱毛，开膛，去内脏及瘀血，选净，烹炸，然后在有老汤及中药汁的锅中煮制而成。中药汁是将特定配方的中药粉碎，布包煎...
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19. 何首乌山鸡
- 【菜名】何首乌山鸡【特点】补肝肾、乌须发，悦颜色，延寿命之效。【原料】山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。【调料】【做法】何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一...
