-
1. 水晶红茶
- 【菜名】水晶红茶【特点】水晶红茶最大的特点是冰多茶少，加入的红茶卤应该控制在只淹及冰的一半高度。在灯光的影射下，红茶中的冰块如水晶般折射出五彩光晕。【原料】红茶50克，盐2.5克。【调料】【做法】1.红茶50克，注入开水1400克，在火上烧开4－5分钟，改用小火煮约1小时，滤去茶叶，得红茶卤1000克；加入盐，放入冰箱中冷藏。2.用冰模制得小方块冰一桶约2000克。3.先在玻璃杯中放入半杯小方块冰...
-
2. 什锦果茶
- 【菜名】什锦果茶【特点】味道清爽适口。【原料】红茶10克，苹果1只，橘子1只，柠檬1只，方糖适量。【调料】【做法】1.将苹果削皮，去芯，切成薄片。将橘子、柠檬切片。2.按红茶泡制法制红茶汁600毫升。加入水果片，待果香果味渗入红茶汁中，即可注入杯中。按个人口味加入方糖即可。【提示】
-
3. 肉桂热红茶
- 【菜名】肉桂热红茶【特点】红色液体，肉桂香味浓郁。【原料】红茶2克，肉桂粉1.5克，白砂糖15克，热开水200毫升。【调料】【做法】1.按热红茶汁法制取红茶汁190毫升。2.在红茶汁中加入白砂糖和肉桂粉搅匀即可。【提示】
-
4. 山楂茶
- 【菜名】山楂茶【特点】酸酸甜甜，清凉解渴，健胃消食。【原料】红茶5克，山楂酱70克，鲜柠檬汁30毫升，白砂糖150克。【调料】【做法】1.按红茶泡制法制取红茶汁1000毫升。2.烧沸1000毫升水，将山楂酱、白砂糖倒入，充分搅匀后熄火，滤去沉淀物。3.将红茶汁、山楂汁加入柠檬汁充分调匀后即可饮用。【提示】
-
5. 苹果红茶
- 【菜名】苹果红茶【特点】红茶中融入苹果香味，有助消化。【原料】苹果一个，红茶10克，砂糖适量。【调料】【做法】1.苹果去皮，切成0.5到1厘米厚的苹果片，晒干。2.将晒干后的苹果片干用食品袋装好放入冰箱内贮藏。3.苹果干放入茶杯中，倒入红热茶。4.苹果干一泡胀即取出，放入适量砂糖，即可饮用。【提示】
-
6. 潘趣茶
- 【菜名】潘趣茶【特点】色泽艳丽，清凉可口。【原料】红茶卤50毫升，鲜柠檬汁10毫升，橘子汁、白砂糖、草莓汁各25克，菠萝汁35克，黄瓜圈一个，姜汁啤酒或白兰地少许。【调料】【做法】1.将红茶卤倒入大玻璃杯中。2.加入白砂糖，柠檬汁，橘汁，菠萝汁和草莓汁使白砂糖溶解。3.旋切黄瓜圈一个，放入杯中。4.最后加入姜汁啤酒或白兰地酒调匀即成。【提示】
-
7. 牛奶红茶
- 【菜名】牛奶红茶【特点】清凉，解渴，味甜，具有典型的奶茶味。【原料】红茶卤汁25毫升，鲜牛奶250毫升，白砂糖50克。【调料】【做法】1.在红茶卤汁中加入白砂糖，调匀得甜红茶汁。2.把甜红茶汁倒入玻璃杯，倒入加热到40度的牛奶，搅拌均匀，即可饮用。【提示】
-
8. 柠檬蜂蜜冷红茶
- 【菜名】柠檬蜂蜜冷红茶【特点】【原料】红茶4克，清水200毫升，鸡蛋1个，蜂蜜20克，白砂糖40克，柠檬汁20毫升。【调料】【做法】1.按热红茶泡制法制取红茶汁190毫升。2.将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入蜂蜜，把蛋搅匀，再加入红茶汁，一起搅打均匀，然后滴入柠檬汁混合，冷后倒入两只桶形玻璃杯。3.蛋清和白砂糖一起搅打成奶油状，注入红茶混合液中。插上吸管供饮用。【提示】
-
9. 柠檬红茶
- 【菜名】柠檬红茶【特点】茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口，鲜柠檬香味飘逸。【原料】红茶2.5克，白砂糖15克，鲜柠檬片2片，沸水220毫升。【调料】【做法】1.按热红茶泡制法制取红茶汁200毫升。2.在红茶汁中放入白砂糖、柠檬片1片搅匀。柠檬片1片挂杯口，即可。【提示】
-
10. 奶绿茶
- 【菜名】奶绿茶【特点】茶汁奶黄可口。【原料】绿茶2.5克，甜炼乳15毫升，沸水250毫升。【调料】【做法】1.将绿茶置杯中，注入热开水250毫升加盖，浸泡5分钟，茶汁220毫升注入另一杯中。2.在热茶汁中加入甜炼乳，搅匀即可。【提示】
-
11. 皇家奶茶
- 【菜名】皇家奶茶【特点】乳红色液体，是英国正统饮料。营养丰富，提神醒脑。【原料】红茶2克，牛奶85毫升，热开水120毫升。【调料】【做法】1.按热红茶泡制法制取红茶汁115毫升。2.将牛奶热至40度，倒入红茶汁中，调匀即可饮用。【提示】
-
12. 皇家热红茶
- 【菜名】皇家热红茶【特点】醇香浓郁，风味独特。【原料】红茶2克，热开水170毫升，白兰地9毫升。【调料】【做法】1.按红茶泡制法制取红茶汁160毫升。2.将白兰地倒入红茶汁中，搅匀即可饮用。【提示】
-
13. 果味凉红茶
- 【菜名】果味凉红茶【特点】色泽红亮，香味浓郁，甜中带酸，酒香轻微，清醇凉爽。【原料】（五人份）红茶卤200克，柠檬汁20克，桔子汁20克，白砂糖125克，白兰地5克，桔子肉5瓣，凉开水750克。【调料】【做法】1.取直筒式大玻璃杯5只，把红茶卤平均倒入5只杯中，把柠檬汁、桔子汁、白砂糖分入五只杯中，用长柄勺搅拌后，放入冰箱冷藏。2.把凉开水另装放入冰箱冷藏。3.30分钟以后，取出五杯配料和凉开水，...
-
14. 荷兰热红茶
- 【菜名】荷兰热红茶【特点】红色液面上浮着绿叶，散发出爽快的薄荷香味。【原料】红茶2克，白砂糖15克，薄荷酒9毫升，热开水180毫升，薄荷绿叶2片。【调料】【做法】1.按热红茶泡制法制取红茶汁170毫升。2.在红茶汁中加入白砂糖和薄荷酒搅匀，放入薄荷绿叶浮在上面，以增加凉爽感。【提示】
-
15. 俄罗斯红茶
- 【菜名】俄罗斯红茶【特点】消除疲劳，振奋精神。【原料】红茶2.5克，草莓酱适量。【调料】【做法】1.将红茶放入壶中，冲入沸水200毫升，和上盖闷3分钟。2.将热红茶倒入杯中，舀入草莓酱调匀即可。草莓酱视个人口味而定。【提示】
-
16. 蜂蜜红茶
- 【菜名】蜂蜜红茶【特点】茶汁红褐澄清，有利尿、提神的功效。【原料】红茶4克，蜂蜜3毫升，白砂糖8克，水210毫升。【调料】【做法】1.按热红茶泡制法制取红茶汁200毫升。2.在红茶汁中加入蜂蜜、白砂糖调匀即可。【提示】
-
17. 草莓果茶
- 【菜名】草莓果茶【特点】茶汁红橙，清凉提神。【原料】红茶2克，草莓汁100毫升，冰块100克，柠檬糖浆15毫升，草莓糖浆10毫升，热开水80毫升。【调料】【做法】1.按红茶泡制法制取红茶汁70毫升。在红茶中投入30克冰块，使其迅速冷却。2.在玻璃杯中，加入柠檬糖浆、草莓糖浆，注入红茶汁，插上小匙，调匀即可饮用。【提示】
-
18. 多味红茶
- 【菜名】多味红茶【特点】味甜、酸、微辛，解渴提神。【原料】红茶4克，热开水150毫升，橘汁15毫升，白砂糖90克，橘瓣6片，柠檬汁15毫升，冰块6块，白兰地15毫升，薄荷叶6片，凉开水60毫升。【调料】【做法】1.按红茶泡制法制取红茶汁140毫升。2.将红茶汁、果汁、白砂糖放入容器中，搅拌匀后，再加入冷开水和白兰地。3.在两个杯中分别加入冰块，然后注入红茶，各放入薄荷叶3片，橘瓣3片，即可饮用。【...
-
19. 杏仁奶茶
- 【菜名】杏仁奶茶【特点】果香与奶香浓郁，营养丰富。【原料】牛奶、白糖各250克，杏仁100克。【调料】【做法】1.将杏仁放在热水中浸泡五分钟，去皮，将杏仁连水一起绞成浆汁，用纱布过滤。2.将杏仁汁倒入锅中，加入白糖，加入水500毫升，烧沸。3.取热杏仁汁250毫升，加入适量热牛奶即可饮用。【提示】
-
20. 苹果茶
- 【菜名】苹果茶【特点】香糯可口，营养丰富。【原料】苹果一个，柠檬汁、砂糖各20克，玉米淀粉、玫瑰香酒各10克，开水100克。【调料】【做法】1.将苹果削皮擦碎，加柠檬汁与水一起放入锅中。2.将锅置于火上，沸腾后再煮3分钟。3.熄火后，倒入玫瑰香酒混合，倒入茶杯即可。【提示】
